30 مگ

تماس با ما

این سایت در ستاد ساماندهی ثبت شده و طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران می‌باشد

طرز پخت سیرابی گوسفندی را از این سایت دریافت کنید.

طرز تهیه سیرابی با نخود به روش بازاری و طعمی بی نظیر

طرز تهیه سیرابی با نخود به روش بازاری و طعمی بی نظیر خوراک سیراب و شیردان یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که همچنان

طرز تهیه پیتزا مرغ تابه ای به روش ساده و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه پیتزا مرغ تابه ای پیتزای مرغ تابه ای یکی از انواع پیتزاهای ساده خانگی است که نیازی به فر ندارد و …

طرز تهیه کتلت آبدار ساده به روش شمالی و با طعم بی نظیر

طرز تهیه کتلت آبدار ساده کتلت آبدار یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های …

طرز تهیه نرگسی اسفناج به روش ساده و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه نرگسی اسفناج نرگسی اسفناج یکی از انواع غذاهای ساده ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش …

طرز تهیه سیرابی

خوراک سیراب و شیردان یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که همچنان طرفداران پر و پا قرصی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سیرابی در ادامه با سایت آموزشی پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه کله پاچه به روش بازاری با عطر و طعم بی نظیر

کله پاچه یکی از قدیمی ترین غذاهای ایرانی است که به طور معمول برای صبحانه تهیه می شود.

مواد لازم برای ۴ نفر

سیراب و شیردان ۱ دست

سیر ۲ حبه پیاز ۲ عدد بزرگ

آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری

نخود ½ پیمانه

دارچین ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه سیرابی

مرحله اول

برای تهیه سیرابی خوشمزه ابتدا نخود را از شب قبل داخل یک کاسه آب می ریزیم و اجازه می دهیم به خوبی خیس بخورد تا نفخ آن گرفته شود. در صورت امکان بهتر است آب درون کاسه را یک یا چند مرتبه تعویض کنیم و آب تازه اضافه کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله سیرابی ها را پس از شستشو داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس به اندازه ای آب اضافه می کنیم که سطح آب چند بند انگشت بالاتر از سطح سیرابی ها باشد. حالا قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم.

مرحله سوم

پس از اینکه آب به نقطه جوش برسد، کف موجود در سیرابی ها خارج می شود و روی آب جمع می شود. پس از گذشت ۱۵ دقیقه که کف سیرابی ها به طور کامل خارج شد، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و سیرابی ها را مجددا می شوییم.

مرحله چهارم

حتما باید این کار را انجام دهیم تا در پایان سیرابی ما عطر و طعم نامطبوع نداشته باشد. در ادامه پیازها را به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود، سپس سیرها را رنده می کنیم و به قابلمه می افزاییم. سیرها را در حد یکی دو دقیقه تفت می دهیم تا عطرشان خارج شود.

مرحله ششم

حالا مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می کنیم و چند دقیقه دیگر مواد را تفت می دهیم تا عطر ادویه ها خارج شود. در ادامه سیرابی ها را به قابلمه اضافه می کنیم و آنها را نیز چند دقیقه با دیگر مواد تفت می دهیم.

مرحله هفتم

در این مرحله چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم. باید به اندازه ای آب اضافه کنیم که سیرابی ها به طور کامل زیر آب قرار بگیرند. در ادامه درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم سیرابی ها به مدت ۲  ساعت با حرارت ملایم بپزند.

مرحله هشتم

پس از گذشت ۲ ساعت نخود را آبکشی می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. حالا مجددا درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم نخود هم به همراه سیرابی به مدت یک تا یک و نیم ساعت دیگر بپزد و به طور کامل نرم شود.

مرحله نهم

اگر در میانه پخت سیرابی ها، آب درون قابلمه کم شد، فقط باید آب جوش اضافه کنیم. هر چند توصیه می شود در شروع پخت، آب کافی در قابلمه بریزید تا در میانه پخت نیاز به اضافه کردن آب نباشد، چون روی طعم سیرابی تاثیر منفی می گذارد.

مرحله دهم

پس از گذشت یک ساعت از اضافه کردن نخود، نمک غذا را اندازه می کنیم و مقداری نمک اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سیرابی ها به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت دیگر بپزند. توجه داشته باشید که زمان اضافه کردن نمک خیلی مهم است.

مرحله یازدهم

اگر نمک را اوایل پخت اضافه کنیم، باعث دیر پز شدن سیرابی ها می شود و اگر خیلی دیر اضافه کنیم، سیرابی ها بی مزه می شوند. در پایان پس از اینکه سیرابی آماده شد، دارچین و آب لیمو ترش را اضافه کرده و اجازه می دهیم یک جوش دیگر بخورد.

مرحله دوازدهم

مهم ترین نکته در تهیه غذاهای سنتی مثل سیرابی زمان کافی است و هر چقدر غذا با حرارت کمتر و زمان طولانی تری بپزد خوشمزه تر خواهد شد. در پایان خوراک سیرابی را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان سنگک سرو می کنیم.

آخرین بروز رسانی در : دوشنبه 5 مهر 1400

منبع :garnish.fariba

مطالب جدید

طرز تهیه خورش لوبیا سفید ارومیه ای با طعمی بی نظیر

طرز تهیه کیک موزی شکلاتی مجلسی با طعمی بی نظیر

طرز تهیه چای لاته به روش کافه ای و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه چیز کیک کاراملی مجلسی با طعمی بی نظیر

منبع مطلب : panamag.ir

طرز تهیه سیرابی خانگی و خوشمزه به روش بازاری

طرز تهیه سیرابی در خانه و نکات مهم پخت سیرابی. سیرابی غذای کاملا خوشمزه و مقوی است. در این مطلب دستور پخت سیرابی خانگی و خوشمزه به سبک بازاری ارائه شده.

طرز تهیه سیرابی خانگی و خوشمزه به روش بازاری

طرز تهیه سیرابی خانگی و خوشمزه به روش بازاری روش پخت و تهیه سیرابی

سیرابی از آن دسته غذاهایی است که یا عاشق آن هستید و یا از آن بیزارید. بد نیست بدانید که بر خلاف تصور عموم مردم که خوردن غذاهایی مثل سیرابی یا کله پاچه را مختص ایرانی ها می دانند، روز ۲۴ اکتبر را روز جهانی سیرابی می دانند. سیرابی فواید بسیاری برای بدن دارد، اما برای اینکه سیرابی را دوست داشته باشید، باید به خوبی طبخ شود. در این آموزش آشپزی قصد داریم تا طرز تهیه سیرابی خوشمزه را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سیرابی

دو عدد پیاز

یک دست سیرابی و شیردان گوسفند

دو حبه سیر

کمی قلم گوسفندی یا گوشت آب گوشتی

نمک و فلفل و دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه سیرابی خوشمزه

مرحله ۱

قبل از تهیه سیرابی باید آن را با دقت و کامل تمیز کنید. سیرابی پس از تمیز شدن رنگ صورتی و سفید پیدا می کند. به خاطر داشته باشید که حتما باید آن را به خوبی تمیز کنید، در غیر این صورت خطر ابتلا به انواع بیماری ها را در پی دارد. اگر تمیز کردن سیرابی برای شما دشوار است، می توانید آن را به شکل تمیز و پاک کرده از فروشگاه های مواد غذایی تهیه کنید.

مرحله ۲

توصیه می شود جهت تهیه سیرابی از زودپز استفاده کنید تا به بهترین شکل ممکن طبخ شود.

مرحله ۳

ابتدا پیاز را به شکل خلالی خرد کرده و همراه با سیرابی، آب، فلفل، پیاز و سیر و گوشت آبگوشتی یا قلم در داخل زودپز بریزید. به مدت دو ساعت صبر کنید تا سیرابی به طور کامل بپزد. اضافه کردن گوشت آبگوشتی یا قلم باعث قوام سیرابی خواهد شد.

مرحله ۴

پس از اینکه سیرابی به خوبی پخته شد، نمک و دارچین را به آن اضافه کنید. اضافه کردن نمک از ابتدای پخت باعث سفت شدگی سیرابی می شود. اکنون سیرابی آماده شده است. آن را سرو کرده و نوش جان کنید.

سیرابی غذای کاملا خوشمزه و مقوی است. در این مطلب دستور پخت سیرابی را برای شما آموزش دادیم. امیدوارم که از این طرز تهیه لذت برده باشید و حتما این غذا را برای خود و اعضاء خانواده تان درست کنید.

همچنین ببینید

نحوه تمیز کردن سیرابی در خانه با جوش شیرین و قرص آسپرین

طرز تهیه عدسی خوشمزه و مجلسی برای صبحانه با سیب زمینی

طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی و خوشمزه با عدس و گوشت

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و مجلسی با قارچ و سیب زمینی

3.1 (61.43%) 70 votes

مطالب مرتبط

طرز تهیه چیپس خلالی با سس قارچ و پنیر بسیار خوشمزه و راحت

طرز تهیه کوفته روسی با طعمی فوق العاده خوشمزه و ساده با گوشت

طرز تهیه سینه مرغ سوخاری لذیذ به 2 روش در فر و روغن کم

طرز تهیه قلیه ترش لرستان خوشمزه و سنتی با گوشت به روش اصلی

طرز تهیه تاس کباب شمالی با گوشت تکه ای لذیذ و ساده در قابلمه

طرز تهیه موساکا با مرغ و سیب زمینی مجلسی و خوشمزه در فر و تابه

طرز تهیه بال مرغ در فر و هواپز خوشمزه و رستورانی گام به گام

طرز تهیه قارچ سوخاری در فر و توستر رستورانی و خوشمزه با شیر

طرز تهیه استانبولی بدون گوشت و مرغ ساده و خوشمزه با سیب زمینی

طرز تهیه رولت مرغ و سبزیجات سوخاری خوشمزه برای مهمانی در فر

طرز تهیه آبگوشت ترکی با نخود و سبزی معطر لذیذ و مجلسی در قابلمه

طرز تهیه نان سیر با نان باگت سه سوته آسان و خوشمزه با فر و بدون فر

0 دیدگاه

آخرین مطالب

طرز تهیه کیک یخچالی هویج شیک و خوشمزه با ژلاتین برای پذیرایی

طرز تهیه چیپس خلالی با سس قارچ و پنیر بسیار خوشمزه و راحت

طرز تهیه موهیتو قرمز خوشرنگ و غلیظ و ساده به روش کافی شاپی

طرز تهیه پاستا مرغ و اسفناج لذیذ و مقوی بدون شیر با خامه و پنیر پارمزان

طرز تهیه سوپ ورمیشل (رشته) بدون مرغ ساده و فوری با سبزیجات

طرز تهیه ژله فالوده خوشمزه و شیک مناسب برای مهمانی با ژله بلوبری

طرز تهیه کوفته روسی با طعمی فوق العاده خوشمزه و ساده با گوشت

طرز تهیه مافین شکلاتی ساده و خوشمزه به روش قنادی بدون فر

طرز تهیه کماج همدان نرم و خوشمزه با ماست بدون فر به روش اصلی

طرز تهیه فالوده کرمانی خوشمزه و راحت با نشاسته در خانه + فیلم

خواص عالی تخمه خربزه برای سنگ کلیه و بارداری + نحوه مصرف

طرز تهیه سینه مرغ سوخاری لذیذ به 2 روش در فر و روغن کم

طرز تهیه قرابیه خرمایی ساده و خوشمزه با طعم کره + نحوه پیچیدن خمیر

طرز تهیه کیک سه رنگ خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر + فیلم

طرز تهیه عدسی با بلغور گندم فوق العاده خوشمزه و مقوی برای 4 نفر

دلنوشته فوق العاده زیبا برای مادر، مادربزرگ + دکلمه زیبا در وصف مادر

طرز تهیه قلیه ترش لرستان خوشمزه و سنتی با گوشت به روش اصلی

آخرین قوانین و مقررات کرونایی در پرواز استانبول

طرز تهیه کیک هویج و دارچین بدون گردو و فر خوشمزه و عالی با پف زیاد

طرز تهیه دسر استوایی شیک و خوشمزه با انبه و بیسکویت به صورت قالبی

طرز تهیه بستنی یخی لیمویی خانگی و خوشمزه با قالب و بدون قالب

طرز تهیه دسر هلو با ژلاتین خیلی خوشمزه و ساده و شیک برای پذیرایی

طرز تهیه کوکو سیب درختی شیرین و مجلسی با فر و بدون فر

فوت و فن قورمه سبزی مجلسی و رستوانی و جا افتاده + راز سیاه شدن

طرز تهیه تاس کباب شمالی با گوشت تکه ای لذیذ و ساده در قابلمه

طرز تهیه لواشک توت فرنگی خانگی خوشمزه و راحت با فر و بدون فر

طرز تهیه چیپس پیاز و جعفری خانگی ترد و خوشمزه و راحت مثل بیرون

طرز تهیه اوتمیل شکلاتی رژیمی با موز ساده و سریع برای لاغری و صبحانه

خواص مواد غذایی

خواص عالی تخمه خربزه برای سنگ کلیه و بارداری + نحوه مصرف

خواص و فواید عجیب چلغوز در بارداری، کودکان، دیابت + طریقه مصرف

خواص مویز و اثرات بی نظیر آن برای لاغری، ریزش مو و کودکان

خواص جگر سفید گوسفندی

خواص به خواص و مضرات بامیه خواص نخود فرنگی خواص طالبی خواص هلو خواص آووکادو

خواص نمک صورتی هیمالیا

خواص روغن گردو

ویژه ها

طرز تهیه شربت آلبالو

منبع مطلب : parsiday.com

طرز پخت سیرابی گوسفندی

آخرین مطالب سایت