30 مگ

تماس با ما

این سایت در ستاد ساماندهی ثبت شده و طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران می‌باشد

ترشی بامیه ساناز سانیا را از این سایت دریافت کنید.

طرز تهیه ترشی بامیه با بهترین دستور تهیه

آموزش تصویری و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی بامیه خوشمزه و خوش طعم با بهترین روش در منزل را دراین مطلب مشاهده خواهید کرد.

طرز تهیه ترشی بامیه با بهترین دستور تهیه

ندا خوشرو ۲۵ دی ۱۳۹۹ ۰

ترشی از انواع خوراکی های خوشمزه است که در کنار انواع پلوها و غذاهای گوشتی سرو می شود در ادامه این مطلب طرز تهیه ترشی بامیه را با روشی متفاوت و آسان به صورت مرحله به مرحله مشاهده خواهید کرد.

ترشی ها انواع مختلفی دارند و می توانید با انواع میوه ها و سبزیجات ترشی های مختلفی را تهیه کنید. ترشی بامیه از انواع ترشی های خوشمزه و خوش طعم است که در طرز ترشی بامیه از مو سیر و سیر و نعنا و جعفری و ترخون و سرکه سفید استفاده می شود و این ترشی طعم بی نظیر و متفاوتی دارد بنابراین، اگر شما نیز علاقه زیادی به تهیه ترشی بامیه در منزل دارید بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید تا آن را تهیه و نوش جان کنید.

ترشی انبه و ترشی بامیه و ترشی آلبالو ترشی های خوشمزه و خوش طعمی هستند که می توانید این نوع ترشی ها را برای فصول سرد سال در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر این نوع ترشی ها نهایت لذت را ببرید.

مواد لازم

موسیر تازه : ۳ عدد بامیه : ۱ کیلو سیر : ۴ حبه

نعنا خشک : ۲ قاشق غذاخوری

جعفری و ترخون تازه : ۵۰ گرم

سرکه سفید : به میزان لازم

طرز تهیه ترشی بامیه

برای درست کردن ترشی بامیه ابتدا بامیه ها را به خوبی بشویید و سپس ساقه های آن ها را کوتاه کنید.

بامیه ها را بر روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا آب آن ها به خوبی خشک شود. بامیه ها را به صورت لایه لایه همراه با موسیر و سیر و ترخون و جعفری تازه و نعناع خشک در درون ظرف شیشه ای بریزید.

سپس روی مواد ترشی را سرکه سفید بریزید توجه داشته باشید که سرکه را باید تا حدی بر روی مواد ترشی بریزید که روی همه مواد به خوبی گرفته شود.

در مرحله آخر از طرز تهیه ترشی بامیه بر روی درب ظرف کیسه فریزری قرار دهید و سپس درب ظرف را به خوبی ببندید تا هوا وارد ترشی نشود و سپس بطری را در جای خنک به مدت ۲۰ روز قرار دهید بعد از مدت زمان ذکر شده ترشی بامیه آماده می شود و می توانید آن را به همراه بعضی غذا ها میل کنید.

نکات طلایی برای تهیه ترشی بامیه

۱. می توانید بامیه ها را در مقداری آب بجوشانید تا تردی آن ها گرفته شود سپس بامیه ها را در درون آبکش بریزید تا آب آن ها گرفته شود و بعد از خنک شدن بامیه ها می توانید آن ها را در ظروف شیشه ای همراه با بقیه مواد ترشی بریزید.

۲. بامیه های زده دار و نصفه را قبل از تهیه ترشی از بامیه های سالم جدا کنید.

۳. می توانید در ساخت ترشی بامیه از موسیر و سیر و سبزی های ذکر شده استفاده نکنید.

۴. برای تهیه ترشی بامیه نعناع خشک را هرگز حذف نکنید زیرا نعناع طعم بی نظیری را به ترشی می دهد.

۵. ساقه های بامیه را باید خیلی کم کوتاه نکنید تا مایع لزج موجود در ساقه ها از آن ها خارج نشود زیرا مایع لزج ساقه بامیه باعث می شود تا ترشی حالت لیزی پیدا کند.

۶. اگر ترشی بامیه حالت لیزی پیدا کرد می توانید آب آن را دور بریزید و دوباره بطری شیشه ای ترشی را با سرکه سفید پر کنید.

آموزش تهیه ترشی بامیه با گوجه فرنگی

ترشی بامیه را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه ترشی بامیه با گوجه را آموزش خواهیم داد که بسیار خوشمزه و پرطرفدار است و نحوه تهیه آن نیز ساده و راحت است بنابراین بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید تا آن را تهیه و نوش جان کنید.

مواد لازم :

بامیه : یک کیلوگرم

گوجه فرنگی : چهار عدد متوسط

سیر : دو حبه

سبزی های معطر : پنجاه گرم

فلفل سیاه، نمک : به میزان لازم

سرکه به مقدار لازم فلفل سبز : چهار عدد

دستور تهیه :

در روش ترشی بامیه با گوجه، ابتدا گوجه ها را بشویید و آن ها را خشک نمایید، سیر ها را نیز پوست گرفته و به منظور خوش عطر شدن ترشی، سبزی هایی مانند : نعناع، گشنیز و جعفری را خرد نمایید.

حالا بامیه ها را تمیز شسته و بعد از خشک شدن سر آن ها را کمی برش دهید و اگر تمایل به ترد بودن ترشی ندارید می توانید بامیه ها را به مدت ده دقیقه آب پز کنید سپس آبکش کرده و اجازه دهید خشک شوند.

در مرحله بعدی گوجه فرنگی و سیر ها را داخل مخلوط کن ریخته سپس به آن سبزیجات و مقداری فلفل سیاه و نمک بیفزایید.

در مرحله پایانی از نحوه تهیه ترشی بامیه با گوجه، بامیه ها را با گوجه فرنگی مخلوط کرده و داخل ظرف شیشه ای تمیز، خشک و در دار بریزید و به آن فلفل ها را نیز اضافه کنید و با سرکه پر نمایید، اجازه دهید به مدت پانزده تا بیست روز در مکانی خنک بماند تا آماده شود، نوش جان.

منبع مطلب : arga-mag.com

ترشی بامیه

ترشی درست کردن کار ساده ای است فقط نکات خاص خودش را دارد. طرز تهیه ترشی بامیه ساده خوشمزه و فوری این نکات را مرحله به مرحله به شما آموزش میدهد.

ترشی بامیه

دسته بندی: ترشی و شور | به وسیله ♥ بانو | ۲ دیدگاه ۱۲۲,۱۲۸ بازدید

امتیاز دهید 3.7 از 229 20 دقیقه

مواد لازم برای ترشی بامیه

بامیه تازه 1 کیلوگرم

فلفل قرمز تازه یا خشک شده 3 عدد

شوید خشک شده 3 قاشق چایخوری

آب و سرکه به مقدار لازم

نمک 2 قاشق غذاخوری سیر 4 حبه بزرگ

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان +5 درصد تخفیف، آخرین فرصت خرید در جشواره پاییز ایران کوک شاپ. کد تخفیف 5 درصد : irancookir اینجا کلیک کنید

همه ما معمولا تا اسم بامیه به گوشمون میخوره یاد خوشت بامیه می افتیم. البته یه عده هم این غذا رو دوست ندارن. ولی به نظر من فوق العاده است. مخصوصاً همراه با بادمجون. ولی امروز میخوام بهتون یادآوری کنم که بامیه کاربردهای دیگه هم داره. مثلاً از پودر خشک شده ش میشه برای غلیظ کردن خورش استفاده کرد. در ضمن میشه ترشی بامیه هم تهیه کرد. درست کردن ترشی راحته اما فوت و فن خاص خودش رو داره. یه سری نکات کلی هست که توی تهیه همه ترشی ها باید رعایت بشه. یه سری نکات هم مخصوص هر نوع ترشی هست. مثلاً توی طرز تهیه ترشی بامیه ساده میبینید که نباید ساقه بامیه زیادی بریده بشه. وگرنه حالت لیزی پیدا میکنه که خیلی دلچسب نیست.

در اینجا ما روش ساده تهیه این نوع ترشی رو برای شما نوشتیم. که معمولا بیشتر افراد از این روش استفاده میکنن. اما گاهی ترشی بامیه با گوجه هم تهیه میشه. در این صورت میشه از آب گوجه یا گوجه میکس شده همراه سیر در ترشی استفاده کرد. سبزیجاتی مثل ترخون و شوید هم طعم خیلی خوبی به ترشی اضافه میکنن. فقط مراقب باشید که سبزیجات قبل از استفاده کاملا خشک شده باشن. در غیر این صورت ممکنه باعث کپک زدن ترشی شما بشه و زحماتتون رو هدر بده.

بامیه خواص زیادی داره و حتی برای پوکی استخوان مصرفش توصیه میشه. پس یا تهیه این ترشی مقوی این ماده مفید رو کل سال در یخچال خونه نگه دارید. به این ترتیب هر موقع که خواستید میتونید سر سفره بامیه داشته باشید. شما رو نمیدونم ولی من که عاشق ترشی بامیه هستم. البته ترشی آلبالو و ترشی مخلوط رو هم خیلی خیلی دوست دارم. شما چه ترشی هایی دوست دارید؟ همین الان نظرتون رو ثبت کنید و به ما بگید.

لگیمات

طرز تهیه ترشی بامیه

مرحله اول:

برای تهیه این ترشی خوشمزه و آسان ابتدا بامیه ها را بشویید و ساقه شان را کوتاه کنید(خیلی کم کوتاه کنید تا مایع لزجی که درون آن ها است خارج نشود و ترشی حالت لیز پیدا نکند). بامیه ها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید و صبر کنید تا آب آن ها خشک شود.

مرحله دوم:

بامیه ها را همراه با سیر، شوید خشک شده و فلفل داخل یک یا چند شیشه تمیز و خشک بریزید.

مرحله سوم:

یک پیمانه سرکه، یک پیمانه آب و نمک را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید. زمانی که مایع به جوش آمد شعله را خاموش کنید بگذارید سرد شود. سپس مایع را روی بامیه ها بریزید.

مرحله چهارم:

اجازه دهید شیشه ها کاملا خنک شوند. سپس درب آنها را محکم ببندید و در جای تاریکی قرار دهید تا ترشی جا بیفتد. ترشی بامیه بعد از دو هفته آماده است.

نکته های کلیدی تهیه ترشی بامیه خانگی خوشمزه

– سعی کنید از بامیه های ریز برای تهیه این ترشی خانگی خوشمزه استفاده کنید.

– معمولا ترشی بعد از ده روز هم قابل مصرف است.

– اگر دوست دارید بامیه ها خیلی نرم باشند میتوانید قبل از تهیه ترشی بگذارید چند قل بزنند. ولی بعد از آن باید بگذارید کاملا خشک شوند.

– این ترشی به دلیل میزان مساوی آب و سرکه طعم ملایمی دارد.

– اگر ترشی تند و تیزتری را می پسندید آب را حذف کنید و فقط سرکه بریزید. اگر تردی بامیه را دوست ندارید، می توانید قبل از ریختن در شیشه، آن را کمی در آب بجوشانید. سپس در آبکش بریزید تا آب آن برود و بعد از سرد شدن از آن استفاده کنید.

– سیر را بنا به سلیقه میتوانید خرد شده یا درسته داخل ترشی بامیه بریزید.

– برای عطر بهتر ترشی میتوانید علاوه بر شوید میتوانید از ترخون هم استفاده کنید.

حاضر است در : 20 دقیقه

دسته بندی دستور آشپزی : ترشی و شور

مواد لازم : بامیه, سرکه, سیر, فلفل قرمز

۲ دیدگاه برای ترشی بامیه

پریسا 29 آگوست-2017 در 15:22 #

سلام من میخواستم بپرسم بجای شیشه میشه تو دبه های پلاستیکی ترشی رو درست کرد؟ ممنوت از پاسختون

پاسخ

hamzeh.gh 27 نوامبر-2016 در 21:35 #

بدو بامیه بامیه بامیه بامیه

پاسخ

N.C 31 اکتبر-2016 در 21:37 #

برنامهِ جامع و خیلی خوبی برای آشپزی هست

پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

این دستور را برای دوستان ارسال کنید.

Email ذخیره چاپ

دستور آشپزی های مرتبط

برای: یک شیشه ترشی زرشک

ترشی زرشک برای: 1 شیشه ترشی خیار شکم پر زمان پخت : 10 دقیقه ترشی ازگیل

طرز تهیه ترشی لیمو ترش

طرز تهیه ترشی کیوی

ترشی خیار

کلمات کلیدی: بامیه,بامیه طرز تهیه,ترشی مقوی

منبع مطلب : irancook.ir

ترشی بامیه ساناز سانیا

آخرین مطالب سایت